Kanalfogedens selskabsbuffet

Pris 3-retters menu inkl. natmad: 445 kr. inkl. moms og betjening

Fast pris fra gæsten sætter sig til bords og 7,5 time frem: 795 kr. inkl. moms og betjening.

Prisen inkludere:

  • 3-retters menu
  • Natmad
  • Kaffe, te og sødt
  • 1 glas velkomstdrink
  • Huset hvidvin
  • Husets rødvin
  • 1 glas dessertvin
  • Øl og vand

Der er også mulighed for tilkøb af spiritus

Vi forbeholder os retten til ændringer i buffeten.

FORRET

Citronmarineret laks med soya- mayonnaise, røget svinemørbrad på små salater med balsamico glace og bagte tomater. Øl dampede Limfjordsmuslinger med safran-aioli og friske krydderurter. 

Hertil koldhævet speltbrød og saltet læsøsmør.

HOVEDRET SOM BUFFET

Sousvide tilberedt kalveinderlår fra himmerlandskvæg.

Braiseret svinebryst med barbecue

Små stegte petit kartofler med timian og citron

Kolde marineret kartofler med basilikumspesto 

Salat med grillet squash og feta

Spidskålssalat med friske ærter, rygeost, agurk og radisser.

Perlebygsalat med syltet rødløg og saltbagt selleri

Krydderurtedressing

Kalveskysauce

DESSERTBUFFET

Marcipankage med chokoladeganache og  friske bær

Rå pærer med hvid chokoladecreme

Citroncreme med crumble og brændt marengs

Jordbær marineret i mynte

Rørt is.

NATMAD

Hjemmebagte boller med 3 slags pålæg og passende tilbehør

website af atriumWeb ApS - Online markedsføring

Navigation