3-retterinkl. natmad, kaffe og sødt
435 kr. pr. kuvert
Fast pris fra gæsten sætter sig til bords og 7,5 time frem
750 kr. pr. kuvert
Alle priser er inkl. moms og betjening
Prisen inkludere:
- 3-retters menu
- Natmad
- Kaffe og te
- Sødt
- 1 glas mousserende velkomstdrink
- Huset hvidvin
- Husets rødvin
- 1 glas dessertvin
- Øl og vand
- Der er også mulighed for tilkøb af spiritus.
Vi forbeholder os retten til ændringer i menukortet.
Kanalfogedens maritime forret
• Soyamarineret tun med tangsalat og safrancreme.
• Hjemmerøget laks med sauce verte på sprøde salater.
• Flødelegeret varm fiskesuppe, samt hvidvins dampede Limfjordsmuslinger med friske krydderurter.
– Hertil hjemmebagt speltbrød med saltet læsøsmør.
Hovedret
• Sousvide tilberedt mørt og rosa kalveinderlår fra himmerlandskvæg med timbale af spinat,
saute af forårsløg og spidskål med citron, samt paneret selleri.
• Hertil frisk salat med hvide og grønne asparges, rygeost og radisser.
– Serveres med nye danske kartofler og kalveskysauce.
Dessert
Lækre små desserter af rabarber og chokolade tilberedt i variationer.
• Blød chokoladekage med friske bær, rabarberkompot med hvid chokoladecreme, samt syltede rabarber med vanilje, rabarberis og marengs.
Natmad
Cremet spicy karrysuppe
med kylling, ris, urter, mangochutney, pesto og soyamandler.
– Serveret med hjemmebagt brød.
